Photo: Wil Carranza · Pexels License · source ↗
(చిత్తూరు మామిడి pulp క్లస్టర్)
Chittoor mango pulp cluster
చిత్తూరు మామిడి pulp క్లస్టర్
ఆంధ్రప్రదేశ్లోని చిత్తూరు జిల్లా - రాయలసీమ మామిడి బెల్ట్లో ఆగ్నేయ చివర - భారతదేశంలోనే అతిపెద్ద మామిడి pulp ప్రాసెసింగ్ యూనిట్ల కేంద్రం. చిత్తూరు, దామలచెరువు, తిరుపతి, పుత్తలపట్టు పట్టణాల చుట్టూ ఈ క్లస్టర్ ఉంది. ఇక్కడ భారత దేశపు తోతాపురి మామిడిలో పెద్ద శాతం aseptic pulp, concentrate, beverage base గా ప్రాసెస్ అవుతుంది - దేశీయ, ఎగుమతి మార్కెట్ల కోసం.
క్లస్టర్ స్వరూపం
చిత్తూరు దాని పక్కన తిరుపతి, అన్నమయ్య, శ్రీ సత్యసాయి జిల్లాలు, పశ్చిమ తమిళనాడు (కృష్ణగిరి) కలిసి ఏప్రిల్-జూలై మధ్య ఈ చిన్న కాలంలో మామిడిని సరఫరా చేస్తాయి. ఈ క్లస్టర్లో దాదాపు 60-70 మామిడి pulp ప్రాసెసింగ్ యూనిట్లు పనిచేస్తాయి - పెద్ద export-grade aseptic lines నుంచి, దేశీయ beverage పరిశ్రమకు సరఫరా చేసే చిన్న open-top can యూనిట్ల వరకు. APEDA registered ఎగుమతిదారులు ఇక్కడి నుంచి గల్ఫ్, యూరప్, ఆగ్నేయ ఆసియాకు పంపుతారు.
ముడిసరుకు
ముఖ్యంగా తోతాపురి (Mango Totapuri) వాడతారు - పెద్ద పండు, చిన్న గింజ, ఎక్కువ pulp recovery, స్థిరమైన acidity వల్ల. ఎక్కువ throughput దీని మీదనే. Alphonso, బంగినపల్లి (Mango Banganapalli Beneshan) తక్కువగా - premium pulp grades కోసం. ICAR-CISH లక్నో (మామిడి central mandate institute) post-harvest research support చేస్తుంది; ICAR-IIHR బెంగళూరు, SAUs రకాలు, తోట management inputs ఇస్తాయి (Mango Orchard Establishment Hdp, Mango Flowering Management).
ప్రాసెస్
మామిడి పండ్లు ప్లాస్టిక్ క్రేట్లలో వస్తాయి - కడిగి, sort చేసి, ethylene rooms లో పక్వం చేసి, 0.7 mm finisher గుండా pulp చేస్తారు. Pulp ను pasteurise చేసి, deaerate చేసి, aseptic bag-in-drum (220 kg) లేదా bag-in-box లో bulk export కు packing; దేశీయ వాడకానికి open-top tin canning. Brix, acidity standardise చేయడానికి batches blend చేస్తారు.
రైతుల linkage
చిత్తూరు, తిరుపతి, అన్నమయ్య, శ్రీ సత్యసాయి, కృష్ణగిరి జిల్లాల మామిడి రైతులకు ఈ క్లస్టర్ ప్రధాన మార్కెట్. తోతాపురికి procurement ధర ప్రతి సీజన్లో అస్థిరం, రాజకీయంగా sensitive - ప్రాసెసర్లు absorb చేసే స్థాయిలో alternative outlets చాలా మంది రైతులకు లేవు. Fruit fly (Fruit Fly Orchard Pest), అస్థిర flowering వంటి తోట-side సమస్యలు సరఫరాపై ప్రభావం చూపుతాయి. Value-added products (Mango Value Addition Rolls Thandra) farm-gate diversification కు కొంత ఆస్కారం ఇస్తాయి.
సంబంధిత పేజీలు
చూడండి: Mango Totapuri, Mango Banganapalli Beneshan, Mango Value Addition Rolls Thandra.
మూలాలు
- Mango pulp processing industry of Chittoor. APEDA Agri Exchange.
- ICAR-CISH Lucknow mango research and post-harvest technology. ICAR-CISH.