Photo: Abgttc · CC BY-SA 4.0 · source ↗
(మునగాకు పొడి ఫోటో)
Moringa (drumstick) leaf powder
మునగాకు (డ్రమ్స్టిక్) పొడి
మునగాకు పొడి తయారీ ఇలా జరుగుతుంది — తాజా ఆకులను కడిగి, కాండాల నుంచి వేరుచేసి, వేడికి పాడయ్యే పోషకాలు (విటమిన్ C, బీటా-కెరోటిన్) ఉండిపోయేలా 45 degC కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో నీడలో ఆరబెట్టి, మెత్తని పొడిగా దంచుతారు.
ముఖ్య పరామితులు
- ఎండబెట్టే ఉష్ణోగ్రత: పోషకాలు కాపాడుకోవడానికి 45 degC కంటే తక్కువ (నీడలో ఎండబెట్టడం)
- సగటు కూర్పు: ~15% ప్రోటీన్, ~60% కార్బోహైడ్రేట్, ~9% క్రూడ్ ఫైబర్
- దిగుబడి: తాజా ఆకు ~6 t/ha; ఎండు పొడి ~1000 kg/acre
- సాగు చేసే రాష్ట్రాలు: Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Rajasthan, Gujarat
అమలు, వాడకం
ప్రపంచవ్యాప్తంగా మునగాకు పొడి ఎగుమతుల్లో భారతదేశం ముందుంది — యూరప్కి (న్యూట్రాస్యూటికల్స్), US కి (సప్లిమెంట్స్), ఆసియాకి (కాస్మెటిక్స్) ఎగుమతి అవుతుంది. ఎండు పొడిలో సాధారణంగా ~15% ప్రోటీన్, ~60% కార్బోహైడ్రేట్, ~9% క్రూడ్ ఫైబర్ ఉంటాయి. ఇనుము, క్యాల్షియం, బీటా-కెరోటిన్, విటమిన్ C, క్వెర్సిటిన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఒక హెక్టార్లో ఏడాదికి ~6 t తాజా ఆకు లేదా ~1000 kg/acre ఎండు పొడి వస్తుంది.
సంబంధిత పేజీలు
చూడండి: Moringa Drumstick Cultivation.
మూలాలు
- Processing of Moringa oleifera Leaves for Human Consumption. https://www.researchgate.net/publication/257817208