సమాచారానికి వెళ్లండి

Darjeeling first flush tea (GI) Photo: placeholder pending image-fill pass (డార్జీలింగ్ ఫస్ట్ ఫ్లష్ తేయాకు)

Darjeeling first flush tea (GI)

డార్జీలింగ్ ఫస్ట్ ఫ్లష్ తేయాకు (GI)

డార్జీలింగ్ ఫస్ట్ ఫ్లష్ అనేది ఏడాది మొదటి కోత — సాధారణంగా ఫిబ్రవరి చివరి నుంచి ఏప్రిల్ మధ్య వరకు — డార్జీలింగ్, కర్సియాంగ్, మిరిక్, కాలింపాంగ్ లోని Tea Board-registered 87 తోటల నుంచి. పశ్చిమ బెంగాల్ తూర్పు హిమాలయాల్లో 600-2250 mీ. ఎత్తులో ఉంటాయి. భారతదేశపు మొట్టమొదటి వ్యవసాయ Geographical Indication (2004-05 లో నమోదు, GI No. 1) — యూరోపియన్ యూనియన్‌లో Protected GI హోదా పొందిన మొట్టమొదటి non-EU ఉత్పత్తి (2011).

ఫస్ట్ ఫ్లష్ ప్రత్యేకత ఏమిటి

డిసెంబర్-ఫిబ్రవరి దుంప నిద్రాణస్థితి తర్వాత, China-type చెట్లు (Tea Camellia Sinensis China Type) నుంచి లేత ఆకుపచ్చ, మెత్తని "two leaves and a bud" చిగుళ్ళు వస్తాయి. ఇవి అత్యంత సుగంధభరితం, tannin తక్కువ. తయారీ orthodox మాత్రమే: 16-20 గంటల పొడవైన withering (సుగంధ ద్రవ్యాలు లాక్ చేయడానికి), gentle rolling, చాలా తేలికపాటి "first dhool" oxidation (60-90 నిమిషాలు), fluid-bed driers లో firing. చివరి తేయాకు ఆకుపచ్చ-గోధుమ రంగు, apricot-amber color liquor, brisk, floral, కొన్నిసార్లు grassy "green" character — second flush muscatel కంటే భిన్నం.

ముఖ్య లక్షణాలు

  • కోత కాలం: ఫిబ్రవరి చివరి - ఏప్రిల్ మధ్య
  • కోత ప్రమాణం: two leaves and a bud, fine plucking
  • ప్రాసెసింగ్: 100% orthodox; తేలికపాటి oxidation
  • Liquor: light-bodied, brisk, floral, తక్కువ astringency
  • ఉత్పత్తి: డార్జీలింగ్ వార్షిక 7-8 మిలియన్ kg made tea లో దాదాపు 20-25%

Darjeeling పదం, logo marks ఈ రెండింటి యజమాని Tea Board of India. ఆ గుర్తింపు పొందిన తోటల్లో పండించిన, తయారు చేసిన, ప్రాసెస్ చేసిన తేయాకు మాత్రమే Darjeeling పేరు వాడగలదు. ప్రతి ఎగుమతి shipment Tea Board ఇచ్చిన Certificate of Origin తో, రౌండ్ Darjeeling logo తో ఉండాలి. Tea Marketing Control Order ప్రకారం Darjeeling కాని తేయాకుతో blending నిషేధం.

వ్యాపారం, ధర

ఫస్ట్ ఫ్లష్ Kolkata private auction (Tea Auction System India Kolkata) తో పాటు forward private sales, ex-garden invoices ద్వారా అమ్ముతారు — ముఖ్యంగా జర్మనీ, జపాన్, అమెరికా (అతిపెద్ద కొనుగోలుదారులు). top first-flush invoices ఇటీవలి సీజన్లలో ₹15,000-30,000/kg దాటాయి. తోట సగటు ధరలు అంతకన్నా చాలా తక్కువ.

సవాళ్లు

పాత China-jat చెట్లు, కూలి కొరత, climate stress (అస్థిర ఫిబ్రవరి వర్షాలు, వెచ్చదనం పెరుగుతున్న చలికాలాలు) flush calendar ను మార్చేస్తున్నాయి. 10-million-kg గరిష్ఠ ఉత్పత్తి నుంచి 2022-2024 లో 6-7 million kg made tea కు తగ్గింది.

సంబంధిత పేజీలు

చూడండి: Tea Camellia Sinensis China Type, Tea Assam Orthodox Second Flush GI, Tea Orthodox vs CTC Processing, Tea Kangra Green Himachal, Tea Auction System India Kolkata.

మూలాలు

  1. Darjeeling Tea — Geographical Indication Registry, Government of India. https://search.ipindia.gov.in/GIRPublic/
  2. Tea Board India — Darjeeling Tea GI Logo Scheme. https://www.teaboard.gov.in/