Photo: Jorge Royan · CC BY-SA 3.0 · source ↗
(Spent hen marketing ఫోటో)
Spent-hen culling and marketing
Spent hen culling, marketing
Spent-hen culling, marketing అంటే — గుడ్ల ఉత్పత్తి ఆర్థిక threshold కంటే తగ్గిపోయిన commercial layer ఆడకోళ్లను cycle చివర్లో disposal చేయడం. Spent hens అమ్మడం ద్వారా pullet లో పెట్టిన capital లో కొంత తిరిగి వస్తుంది, cage space కొత్త flock కు ఖాళీ అవుతుంది, మాంసం-and-soup-stock segment కోసం పనికొస్తుంది.
సూత్రం
Modern layer strains (Layer Chicken Bv 380) — 28 వారాల వయసు నుండి 90-94% peak production నిలబెట్టుకుంటాయి, ఆ తర్వాత నెమ్మదిగా తగ్గుతాయి. Hen-day production దాదాపు 75% కంటే తగ్గినప్పుడు — సాధారణంగా 72-78 వారాల వయసులో — గుడ్డుకి feed ఖర్చు పెరుగుతుంది, shell quality తగ్గుతుంది. ఆ cage block — flock కొనసాగించడం కంటే తాజా point-of-lay batch తో restock చేయడం ఎక్కువ లాభదాయకం. Culling నిర్ణయం — lay rate, ఆశించే గుడ్డు ధర, replacement batch తేవడానికి ఖర్చు — వీటి కలయిక మీద ఆధారపడుతుంది.
అమలు
మొత్తం flock ఒకే sweep లో తీసేస్తారు. తర్వాత ఖాళీ హౌస్ను శుభ్రం చేసి, disinfect చేసి, standard inter-batch sanitation cycle (Biosecurity Cleaning Between Batches) తర్వాత fresh pullets వేస్తారు. Live birds ను weight ఆధారంగా traders కు అమ్ముతారు — వీరు processed-meat segment, soup-stock segment, మహారాష్ట్ర, కర్ణాటక, బెంగాల్, ఆంధ్రప్రదేశ్లో curry, biryani trade, lower-end frozen-chicken segment కు supply చేస్తారు. Spent-hen మాంసం — broiler మాంసం (Broiler Chicken)తో పోలిస్తే గట్టిగా, ఎక్కువ రుచిగా ఉంటుంది, slow-cooked dishes కు ఇష్టపడతారు. Per-kg live-weight ధర broiler కంటే తక్కువ — ఫాట్ ఎక్కువ, breast portion చిన్నది, మాంసం గట్టి texture. National Egg Coordination Committee (NECC) ముఖ్యమైన పౌల్ట్రీ ప్రాంతాల్లో గుడ్డు ధరలతో పాటు spent-hen ధరలను రోజువారీగా ప్రకటిస్తుంది.
వాడకం
Three-tier cage layer farms (Three Tier Cage System)లో standard commercial layer cycles (Commercial Layer Farming) నడిపే అన్ని ఫారాల్లో ఈ పద్ధతి universal. Backyard నాటు కోళ్ల వ్యవస్థల్లో అలా cycle-end నిర్ణయం ఉండదు — పక్షులను సంవత్సరం పొడవునా piecemeal గా ఇంటి, స్థానిక అమ్మకాల కోసం కోస్తారు.
పరిమితులు
Spent hens — long caged confinement వల్ల వచ్చే osteoporotic fractures కారణంగా catch-out సమయంలో handling injury కు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. Transport, slaughter conditions గురించి welfare ఆందోళనలు animal-welfare regulators, ప్రధాన retailers దృష్టిని ఆకర్షించాయి. 78 వారాల తర్వాత lay cycle ను induced moulting తో పొడిగించే commercial pressure — replacement pullets లభ్యత, shell-quality decline కారణంగా భారతదేశంలో పరిమితంగా ఉంది.
సంబంధిత పేజీలు
చూడండి: Poultry Mortality Management.
మూలాలు
- Poultry Layer Farming Model Bankable Project. NABARD.