Photo: placeholder pending image-fill pass
(చైనా-రకం తేయాకు)
China-type tea (Camellia sinensis var. sinensis)
చైనా-రకం తేయాకు (Camellia sinensis var. sinensis)
Camellia sinensis var. sinensis — చైనా-రకం లేదా Chinary తేయాకు — చిన్న-ఆకుల, చలికి తట్టుకునే రకం. డార్జీలింగ్ muscatel రుచికి, కాంగ్రా green tea కు ఇదే ఆధారం. 1830-40 ల్లో చైనా (Wuyi కొండలు, Yunnan) నుంచి భారతదేశానికి తీసుకొచ్చారు. ఇప్పుడు హిమాచల్ ప్రదేశ్, సిక్కిం, అరుణాచల్ ప్రదేశ్ ఉన్నతప్రాంతాల్లో సాగు అవుతుంది.
బొటనీ, మూలం
China bush అనేది multi-stem shrub, 1-3 mీ. ఎత్తు, చిన్న (4-8 cm) ఇరుకైన ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు, నెమ్మదిగా పెరుగుదల. చలికాలంలో -5 °C మంచు, దుంప నిద్రాణస్థితి తట్టుకుంటుంది — ఈ లక్షణం [[tea-camellia-sinensis-assamica|అస్సాం assamica]] కు లేదు. ఇవి రెండూ ఒకే species యొక్క varieties గా ఇప్పుడు పరిగణిస్తారు, పరస్పరం పరాగసంపర్కం జరుగుతుంది; భారత తేయాకు చాలావరకు assamica × sinensis cline.
ముఖ్య లక్షణాలు
- వాతావరణం: చల్లని, మంచు గల కొండలు 1000-2200 mీ.; well-drained, పుల్లని (pH 4.5-5.5) నేల
- చెట్టు రకం: చిన్న-ఆకుల, multi-stem, నెమ్మదిగా పెరిగే, 100+ ఏళ్ళ ఆయుర్దాయం
- Liquor: తేలిక, సుగంధం, muscatel/పూలవంటి — orthodox whole-leaf, green tea కు అనువైనది
- కోత చక్రం: flush season లో 10-14 రోజులకొకసారి
- దిగుబడి: 600-1200 kg made tea/ha — assamica కంటే చాలా తక్కువ; కానీ నాణ్యత ధర అధికం
సాగు
పాత డార్జీలింగ్ sections (1860-1900 లో నాటినవి) seed-grown "China jat" చెట్లు; కొత్తగా నాటేవి DV (Darjeeling Vegetative) clones — B-157, AV-2, P-312, T-78, Bannockburn-668. Field spacing 1.05-1.20 × 0.60-0.75 mీ., contour లో. Albizia, Erythrina శాశ్వత నీడ. First flush ముందు ప్రతి ఏటా skiffing (5-10 cm prune చేయడం); medium prune 4-5 ఏళ్ళకొకసారి.
ప్రాసెసింగ్
Chinary ఆకుల్లో catechins తక్కువ, volatile aroma precursors ఎక్కువ — ఇవే Tea Darjeeling First Flush Gi muscatel రుచికి, Tea Kangra Green Himachal గ్రీన్ టీ floral profile కు కారణం. CTC గా అరుదుగానే చేస్తారు (liquor milk tea blends కు తేలికగా ఉంటుంది). Orthodox rolling, pan-firing (green tea కోసం) ముఖ్యమైన మార్గాలు (Tea Orthodox Vs Ctc Processing).
పురుగు, తెగుళ్ళు
చల్లని, తేమ గల వాతావరణం వల్ల డార్జీలింగ్, కాంగ్రా, సిక్కిం ప్రాంతాల్లో Tea Blister Blight Exobasidium ప్రధాన తెగులు. Helopeltis ఎత్తులో అరుదు, కానీ red spider mite, thrips, shot-hole borer తీవ్రంగా రావచ్చు.
సంబంధిత పేజీలు
చూడండి: Tea Camellia Sinensis Assamica, Tea Darjeeling First Flush GI, Tea Kangra Green Himachal, Tea Orthodox vs CTC Processing, Tea Blister Blight Exobasidium.
మూలాలు
- Darjeeling Tea Association — Bush profile. https://www.darjeelingtea.com/
- Tea Research Association Tocklai — Crop Profile. https://www.tocklai.org/