Photo: placeholder pending image-fill pass
(అస్సాం తేయాకు)
Assam tea (Camellia sinensis var. assamica)
అస్సాం తేయాకు (Camellia sinensis var. assamica)
Camellia sinensis var. assamica అనేది అస్సాం బ్రహ్మపుత్ర మైదానాలకు చెందిన పెద్ద-ఆకుల, ఉష్ణమండల తేయాకు రకం. భారతదేశంలో CTC black tea పరిశ్రమకు ఇదే ప్రధాన ఆధారం: భారతదేశం మొత్తం made tea లో అస్సాం వాటా దాదాపు 50-55%, ఇందులో దాదాపు అంతా assamica jats, వాటి vegetative clones నుంచే.
బొటనీ, మూలం
Robert Bruce మరియు ఆయన సోదరుడు 1820లలో బ్రహ్మపుత్ర అడవుల్లో అడవి తేయాకు చెట్లను గుర్తించారు. ఇవి China-type bushes (East India Company తీసుకువచ్చిన చిన్న-ఆకుల రకం) కంటే విభిన్నం. పెద్దగా ఎదిగితే 10-20 మీ. ఎత్తు; తోటల్లో 60-90 cm ప్లకింగ్ టేబుల్గా ప్రూన్ చేస్తారు. ఆకులు 15-20 cm పొడవు, ముదురు ఆకుపచ్చ, మెరిసేవి, అంచులు రంపపు పళ్ళలాగా.
ముఖ్య లక్షణాలు
- వాతావరణం: వేడిగా, తేమగా ఉండే మైదానాలు (1500-3000 mm వర్షం, 16-32 °C), pH 4.5-5.5 లోతైన మెత్తని నేల
- చెట్టు రకం: ఎత్తుగా ఎదిగే, వేగంగా పెరిగే, ఒకే ట్రంక్ గల చెట్టు
- Liquor: ముదురు రాగి రంగు, బలమైన, full-bodied, malty — CTC, orthodox black tea కు ఆదర్శం
- కోత చక్రం: flush season (మార్చి-నవంబర్) లో 7-9 రోజులకొకసారి
- దిగుబడి: బాగా నిర్వహించిన clonal తోటల్లో 1800-2500 kg made tea/ha
సాగు
Assamica ని దాదాపు అంతా single-node cuttings ద్వారా polythene sleeves లో polypropylene షేడ్ టన్నెల్ కింద పెంచుతారు (Tea Tv 1 Tocklai Vegetative Clone చూడండి). పొలంలో 1.2 × 0.75 mీ. (≈11,000 మొక్కలు/ha) single hedge లేదా 1.35 × 0.75 mీ. double hedge గా నాటతారు. Albizia odoratissima, A. chinensis లాంటి శాశ్వత నీడ చెట్లు వెలుతురును నియంత్రిస్తాయి, నైట్రోజన్ కూడా ఇస్తాయి. NPK: లేత మొక్కలకు 140:35:140 kg/ha; పెద్ద clonal sections కు 240:60:240 kg/ha. ప్రూనింగ్ చక్రం 4-5 ఏళ్ళు (medium prune 50-60 cm వద్ద).
ప్రాసెసింగ్
Assamica ఆకుల్లో polyphenols, caffeine ఎక్కువ; thearubigins గా త్వరగా oxidize అవుతాయి. అందువల్ల బలమైన, brisk, coloury liquor వస్తుంది — CTC blends, milk tea కు అనువైనది. Orthodox whole-leaf గానూ తయారవుతుంది — మే-జూన్ second flush నుంచి వచ్చే Tea Assam Orthodox Second Flush Gi "tippy golden" muscatel-malty రకం.
పురుగు, తెగుళ్ళు
ముఖ్య పురుగులు: [[tea-mosquito-bug-helopeltis-tea|తేయాకు దోమ పురుగు]], red spider mite (Oligonychus coffeae), thrips (Scirtothrips bispinosus), looper caterpillars. ముఖ్య తెగుళ్ళు: కొండ ప్రాంతాల్లో blister blight (Tea Blister Blight Exobasidium), మైదానాల్లో grey blight (Tea Grey Blight Pestalotiopsis).
సంబంధిత పేజీలు
చూడండి: Tea Camellia Sinensis China Type, Tea TV-1 Tocklai Vegetative Clone, Tea Orthodox vs CTC Processing, Tea CTC Cut Tear Curl Process, Tea Assam Orthodox Second Flush GI.
మూలాలు
- Tea Research Association Tocklai — Crop Profile. https://www.tocklai.org/
- Tea Board India — Statistics. https://www.teaboard.gov.in/