Photo: placeholder pending image-fill pass
(కాంగ్రా తేయాకు)
Kangra tea (Himachal Pradesh, GI)
కాంగ్రా తేయాకు (హిమాచల్ ప్రదేశ్, GI)
కాంగ్రా తేయాకు 2005 లో GI No. 102 గా నమోదైంది — హిమాచల్ ప్రదేశ్ కాంగ్రా valley (పాలంపూర్, బైజ్నాథ్, ధర్మశాల, బీర్-బిల్లింగ్, జయసిన్హ్పూర్ tehsil) లో, దౌలాధర్ ఫుట్హిల్స్ 900-1400 mీ. ఎత్తులో పండే తేయాకు దీని పరిధి. 1849 లో William Jameson కాంగ్రా లో తేయాకు పరిచయం చేశారు. ఈ ప్రాంతంలో green tea (steamed/Japanese-style, pan-fired Chinese-style) మరియు black tea రెండూ తయారవుతాయి; మొత్తం ఉత్పత్తిలో green tea దాదాపు సగం.
ప్రాంతం, చెట్లు
కాంగ్రా plantings దాదాపు అన్నీ [[tea-camellia-sinensis-china-type|China-type]] చెట్లు — seed-grown, మరియు CSIR-IHBT Palampur ఎంపిక చేసిన కొన్ని Kangra Jat selections. నేల — pulla, sandy-loam, well-drained, Dhauladhar gneiss నుంచి వచ్చేది. వర్షం సగటు 2,000-2,500 mm; చలికాలం తీవ్రం (-2 °C frost); growth season మార్చి-నవంబర్.
ముఖ్య లక్షణాలు
- భౌగోళికం: కాంగ్రా జిల్లా, హిమాచల్ ప్రదేశ్ (కొంత Mandi, Chamba); ~2,300 ha planted, ~1,000 t made tea/ఏడాదికి
- చెట్టు రకం: చిన్న-ఆకుల China jat (Tea Camellia Sinensis China Type)
- ప్రాసెసింగ్: orthodox black tea, pan-fired/steamed green tea
- Liquor: light-bodied, pale infusion; black లో sweet-floral notes, green లో grassy/chestnut
- GI proprietor: Tea Board of India (ఏకైక registered proprietor)
ప్రాసెసింగ్
Black tea — orthodox మార్గంలో (Tea Orthodox Vs Ctc Processing) — 16-18 గంటల పొడవైన withering, gentle 35-40 నిమిషాల rolling, light oxidation (90-110 నిమిషాలు), fluid-bed drying. Green tea రెండు పద్ధతుల్లో: (a) Japanese steamed-leaf — 60-90 సెకన్లు steaming (polyphenol oxidase denature), rolling, pan-drying; లేదా (b) Chinese pan-fired — initial dry-pan fixation ~280 °C, rolling, basket-firing. రెండూ needle-like, jade-green leaf, చల్లని ఎత్తులో పెరిగే Chinary teas కు విలక్షణమైన chestnut-floral notes ఇస్తాయి.
నాణ్యత, మార్కెట్
కాంగ్రా teas ఎక్కువగా దేశీయంగా (Delhi, Mumbai, Bangalore packet trade) వినియోగిస్తారు; జర్మనీ, రష్యా, UK, జపాన్ కు ఎగుమతి. Kolkata లో top Kangra orthodox auction averages ₹1,000-3,000/kg దాటాయి; green teas ఎక్కువగా ex-garden private sales ద్వారా. CSIR-IHBT పాలంపూర్ లో Kangra Tea Park నిర్వహిస్తుంది, దాదాపు 5,800 చిన్న రైతులకు extension ఇస్తుంది (వీరే చాలావరకు ప్రాంత area యజమానులు).
సవాళ్లు
valley లో Tea Blister Blight Exobasidium (చల్లని, మంచు గల వాతావరణంలో epidemics), కూలి కొరత, పాత seedling చెట్లు, కశ్మీర్-bound packet teas పోటీ — ఇవి main సవాళ్లు. ఉత్పాదకత తక్కువ — 400-600 kg made tea/ha (అస్సాం 2,000+ kg vs); కానీ GI premium, green-tea diversification చిన్న రైతులకు cushion అందిస్తాయి.
సంబంధిత పేజీలు
చూడండి: Tea Camellia Sinensis China Type, Tea Darjeeling First Flush GI, Tea Orthodox vs CTC Processing, Tea Blister Blight Exobasidium, Tea Assam Orthodox Second Flush GI.
మూలాలు
- Kangra Tea — Geographical Indication Registry, Government of India. https://search.ipindia.gov.in/GIRPublic/
- CSIR-IHBT Palampur — Tea Research. https://www.ihbt.res.in/