Photo: Roger Culos · CC BY-SA 4.0 · source ↗
(ఏలకుల క్యూరింగ్, గ్రేడింగ్)
Cardamom curing, drying and size grading
చిన్న ఏలకుల క్యూరింగ్, ఎండబెట్టడం, సైజు గ్రేడింగ్
చిన్న ఏలకుల పోస్ట్-హార్వెస్ట్ క్యూరింగ్ చాలా కీలకం. ఆకుపచ్చ రంగు, వొలటైల్ ఆయిల్ నిలబెట్టుకుంటే ఎగుమతి గ్రేడ్ ధర వస్తుంది. ICAR-IISR, Spices Board ప్రోటోకాల్ ప్రకారం ముందుగా శుభ్రం చేసి, 2% సోడియం కార్బోనేట్లో కడిగి, 45-50 degC వద్ద ఫ్లూ-క్యూర్డ్ కిల్న్లు లేదా ఇంప్రూవ్డ్ భట్టిల్లో 22-30 గంటలు ఎండబెట్టాలి. తుది తేమ 8-10% ఉండాలి.
ముఖ్య పారామీటర్లు
- డ్రయింగ్ ఉష్ణోగ్రత: 45-50 degC వద్ద 22-30 గంటలు
- తుది తేమ: 8-10%
- గ్రేడింగ్ ప్రాతిపదిక: సైజు (బోల్డ్/చిన్నవి), రంగు (ఆకుపచ్చ/పసుపు/గోధుమ)
- ఉద్దేశం: ఎగుమతికి ఆకుపచ్చ రంగు, వొలటైల్ ఆయిల్ నిలపడం
అమలు, వాడకం
క్యూర్డ్ క్యాప్సూల్స్ను సైజు (AGEB, AGB1, AGB2 - 8-7-6 mm బోల్డ్ నుంచి చిన్నవి దాకా), రంగు ఆధారంగా దేశీయ, ఎగుమతి మార్కెట్లకు గ్రేడ్ చేస్తారు. గ్రీన్-సేవర్ ఫార్ములేషన్లతో మంచి ధర వస్తుంది.
సంబంధిత పేజీలు
చూడండి: Cardamom Small, Cardamom Leaf Blight, Cardamom Root Rot, Cardamom Shade Management, Cardamom Stem Borer.
మూలాలు
- Cardamom cultivation practices - ICAR-IISR. https://www.indianspices.com/sites/default/files/cultivation_practices-Cardamom.pdf